باكتري سالمونلا عامل مسموميت مردم رمچاه قشم است

رئيس مركز بهداشت هرمزگان گفت:‌ طبق آزمايشات انجام گرفته از نمونه‌هاي حليم باقيمانده مصرف شده برخي از مسموم‌شدگان، آلودگي ثانويه اين نمونه‌ها به باكتري سالمونلا علت مسموميت تعدادي از مردم رمچاه قشم است.

عبدالحسين مدني امروز در گفتگو با خبرنگار فارس در بندرعباس اظهار داشت: بر اساس آخرين بررسي‌ها هيچگونه آلودگي غيرقابل مصرف انساني، در مورد گوشت مرغ‌هاي نمونه‌برداري شده در رمچاه مربوط به محل آن حادثه كه همان جشن عروسي است، يافت نشده است.
وي با بيان اينكه باكتري سالمونلا در ماكيان نيز رشد مي‌كند، ادامه داد: باكتري سالمونلا كه در حال حاضر به عنوان علت مسموميت مردم رمچاه قشم در ايام نوروز شناخته شده است، بعد از پخت حليم و به عنوان آلودگي ثانويه وارد غذا شده و شناخته مي‌شود چراكه اگر مربوط به گوشت مرغ‌هاي استفاده شده بود در حرارت و جوش آب از بين مي‌رفت.
سرپرست حوزه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي هرمزگان با اشاره به ويژگي‌هاي باكتري سالمونلا ادامه داد: آلودگي ثانويه ياد شده در حليم امكان دارد از طرف برخي از افراد ناقل اين باكتري و يا ظروف مورد استفاده شده براي تقسيم غذا پس از پخت وارد حليم شده باشد.
يادآور مي‌شود در نخستين روزهاي سال نو تعداد قابل توجهي از اهالي روستاي رمچاه قشم پس از مصرف غذاي يك جشن عروسي دچار مسموميت‌هاي حادي شدند كه آمار اين تعداد در مراجع رسمي برابر با 140 نفر و در مراجع غير رسمي و مطالعات ميداني حدود 300 نفر است كه بعضا يا به مراكز درماني مراجعه نكرده و يا در صورت بروز مسموميت به مطب‌هاي پزشكي در راستاي درمان رجوع كرده‌اند، همچنين يك نفر فوتي نيز در اين راستا گزارش شده است.
به عقيده اهالي مردم اين روستا مرغ‌هاي به كار برده شده در جشن ياد شده دليل اين مسموميت همه‌گير است چراكه به گفته معتمدان در اين روستا قبل از روز‌هاي عروسي نيز تعداد قابل توجهي از اهالي در گوشه و كنار پس از مصرف گوشت مرغ دچار مسموميت شده‌اند،‌ مردم رمچاه كماكان نيز به همين عقيده هستند.
رمچاه واقع در جزيره جنوبي قشم و داراي بيش از 3 هزار و 500 نفر سكنه كه اهالي اين روستا در ارتباط با درخواست از مسئولان براي ذكر دلايل مسموميت مورد بحث و توضيحات لازم طوماري را به امضاي حدود يك هزار نفر از جمله امام جمعه و معتمدان محلي اين روستا رسانده و براي ارائه به فرمانداري قشم آماده كرده‌اند.
بسياري از افراد در حالت معمول ناقل باكتري سالمونلا هستند، اين باكتري همچنين در حيوانات به ويژه ماكيان و خزندگان نيز رشد مي‌كند و احتمال انتقال آن از انسان به انسان و از حيوان به انسان در صورت عدم توجه به رعايت اصول بهداشتي بسيار قوي است.
به نظر كارشناسان مسائل بهداشتي افراد ناقل نبايد در تهيه و عرضه مواد غذايي مشاركت كنند.
عفونت با باكتري سالمونلا پس از خوردن غذاهايي نظير گوشت، مرغ، شير تازه يا تخم‌مرغ خام يا آشاميدن آب آلوده به باكتري حادث مي‌شود.
باكتري سالمونلا در شرايط انجماد مواد غذايي نيز زنده مي‌ماند ولي پختن مطلوب و مطمئن مواد خام، آن را از بين مي‌برد.
مصرف اقلامي همانند تخم‌مرغ عسلي، گوشت و مرغ نيمه پخته، عدم رعايت موارد بهداشتي همانند نشستن دست‌ها نيز سبب شيوع اين باكتري به افراد ديگر مي‌شود.
اسهال، ‌استفراغ، ‌تب شديد و سردرد از علايم مسموميت با سالمونلا است.

خبرهای مرتبط